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                  米类
                  粳米
                  粳米

                  粳米

                  粳米,出现在江淮一代地区。米很细长,很有小清新的感觉哦。粳米一年两收,因为南方水源充足,所以米粒颗颗饱满哦。香甜粳米饭,好米也要配好锅。煮出的粳米饭才会飘香四溢哦。超市的粳米价格还是很亲民的,放眼全国来说,是不错的米种之一。

                  关注公众号“吃货美食攻略”查看更多关于粳米的做法
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                  • 益气、止烦、止渴、止泻、补中、壮筋骨,益肠胃;煮汁主心痛,止渴,断热毒下痢;合芡实作粥食,益精强志,聪耳明目

                  • 用粳型非糯性稻谷制成的米,米粒一般呈椭圆形。粘性大,胀性小,出饭率低,蒸出的米饭较粘稠。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种:早粳米:腹白较大,硬质颗粒较少;晚粳米:腹白较小,硬质颗粒较多

                  • 1.粳米做成粥更易于消化吸收,但制作米粥时千万不要放碱,因为米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现“脚气病”;2.制作米饭时一定要“蒸”,不要“捞”,因为捞饭会损失掉大量维生素;3.平时不宜多食精制后的细粮。

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